Одно из рыбоведческих предприятий ГК АПК «МИАК» расположилось в Карелии, в акватории озера Коткозеро Олонецкого района. Место было выбрано не только благодаря природному ландшафту, идеальному для садкового выращивания форели, но и удобному расположению — всего в 4 километрах от транспортной магистрали М18 (Санкт-Петербург — Мурманск).

Это позволяет быстро решать логистические задачи, такие как доставка кормов и биоматериала, вывоз рыбы на реализацию.

Карельские глубоководные озера по праву считаются одними из лучших для рыбоводства. 70% годового производства форели в России приходится на предприятия, расположенные здесь. Высокая степень оснащенности рыбоводческого комплекса АПК «Миак» позволяет осуществлять все этапы производства в одном месте, начиная с выведения мальков из икры и заканчивая потрошением, а также переработкой товарной рыбы.

Поскольку главным условием для получения качественной рыбной продукции является соответствие кормов самым высоким мировым стандартам, на предприятии уделяется большое внимание их подбору. Используются корма европейских производителей. В их составе — только натуральные компоненты, без ГМО и антибиотиков.

Цех потрошения — один из самых мощных в округе, его потенциала достаточно не только для обработки форели АПК «Миак», но и для товарной рыбы соседних хозяйств. Цех располагается в одноэтажном здании, оснащенном всем необходимым оборудованием и имеющим помещения для производственных, вспомогательных, административно-бытовых и технических нужд. Все экологические, санитарно-гигиенические и противопожарные нормы соблюдаются в строгом соответствии с законодательными нормами РФ.

В состав рыбообрабатывающего цеха входят следующие производства:

• рыборазделочное
• холодильное;
• посольное;
• икорное;
• выработки льда;
• отдел упаковки готовой продукции;
• отдел вакуумирования.

Цех переработки продукции ориентирован в основном на посол форелевой икры и тушек форели. Готовая продукция вакуумируется, упаковывается и прямо с предприятия отправляется на реализацию, чтобы в кратчайшие сроки и в свежайшем виде попасть на прилавки магазинов Карелии, Санкт-Петербурга и Москвы.